鸡肉跟毛豆米也是老搭档了,好吃又营养,大家也试一试_时快讯

2023-06-30 01:56:20来源:典典小厨

鸡肉跟毛豆米也是老搭档了,好吃又营养,大家也试一试


(资料图片)

本地的毛豆上市了,所以最近毛豆价格下来了,并且我真的还是觉得当季的菜更好吃一些。比如空心菜,比如苋菜,还比如最近的藕,都是非常好吃的夏日食材。当然,即使如此,小朋友还是更喜欢吃肉类一些。

鸡肉是她所有肉类里面最爱吃的。最近睡眠不足,导致早餐吃得少,但好在中午的那一餐还是勉强够得上之前的饭量的。所以,一般红烧之类的菜都尽量在中午吃,晚上的话,尽量就清淡一点。

【鸡块炒毛豆米】

主要食材:鸡块,新鲜毛豆米

具体做法:

鸡块加一点面粉泡一会儿,这样更有效去掉血末并还不需要焯水了。泡一会儿之后用手抓几下冲洗干净备用,毛豆米清洗干净,也不需要焯水了,之后会放锅里焖烧,加上现在的毛豆米非常容易煮透的。

锅里先不油,把鸡块倒进去,大火快速炒干水分。

水分炒干之后加油,生抽,老抽,料酒翻炒至鸡肉变色出香味。

把毛豆米倒进去,翻炒个一分钟左右。

加入适量开水,盖上锅盖焖煮一会。煮至锅里汤汁明显变少,转大火准备收汁,最后加盐提味就可以出锅装盘了。

当季食材,当季吃,鲜美又实惠

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